Vi rekommenderar i första hand stavningen tempeh. Anledningen är att den stavningen är betydligt vanligare i språkbruket till exempel i media, i recept och på webbplatser som saluför produkten.

Ordet ska betraktas som ett n-genusord: en tempeh, den där tempehn. Någon pluralböjning förekommer inte i dagsläget. När det finns behov av att omtala tempeh i plural kan man skapa en sammansättning med ett ord som är enklare att böja, enligt mönstret en taxi, flera taxibilar. Exempelvis kan flera tempehfabrikat eller tempehprodukter fungera.

Tempeh är en sojaprodukt med ursprung i Indonesien. Den liknar tofu men är fermenterad och fastare i sin konsistens. Produkten har funnits mycket länge, men har först under 2010-talet blivit mer känd i matlagningen i Sverige. På indonesiska stavas ordet tempe; det verkar vara i engelskan som stavningen tempeh uppstod.

Läs även: Hur böjer man lånord i svenska?