När man specifikt syftar på varumärket Keso, använder man stor begynnelsebokstav. När man syftar på osttypen i allmänhet, använder man liten. På svenska går det också bra att kalla osttypen för grynost.

Mejeriet som äger varumärket vill inte att man använder keso om några andra produkter än deras. Men benämningen keso för osttypen har stått upptagen i de stora svenska ordböckerna sedan flera decennier tillbaka.