Vi rekommenderar stavningen filodeg, men även fillodeg förekommer.

Filodeg är den helt dominerande stavningen. Den stämmer också bäst överens med det svenska uttalet, som är med långt /i/. Stavningsvarianten fillodeg kommer sig av det språkhistoriska ursprunget: ordet kommer ursprungligen från grekiskans phyllon, phullon ’löv’.