Det äldsta belägget vi känner till för sprättägg är från 1980. Sannolikt har sprättägg bildats till sprätthöna. En höna som får gå omkring och sprätta kan kallas sprätthöna i motsats till burhöna, och ägg från en sprätthöna kan kallas sprättägg.

Numera finns det två olika ord sprättägg. Det ena är ett registrerat varumärke, och det finns krav som måste uppfyllas för att äggen ska få den beteckningen. Det andra är ett allmänspråkligt ord, och där är betydelsen naturligt nog vagare, ungefär ’ägg från hönor som inte sitter i bur’.